czwartek, 30 czerwca 2011

Naleśniki z botwinką i białym burakiem liściastym

Składniki
  • Kilka liści białego buraka liściastego (zwany mangoldem? burakiem szpinakowym?)
  • Pół pęczka botwiny
  • Mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • Świeża mięta
  • Świeże oregano
  • Pieprz
  • Bułgarski ser owczy / ew. feta
  • Oliwa
  • Składniki na ciasto naleśnikowe: mleko, mąka pełnoziarnista, jajko, sól, olej do smażenia

Przygotowanie
Z buraków i botwiny odkroić łodygi, dokładnie umyć liście i wrzucić mokre do garnka. Dusić pod przykryciem przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, by nie przywarły. Jeśli jest taka potrzebna – podlać odrobiną wody. W między czasie pokroić drobno cebulę i czosnek. Cebulę podsmażyć, pod koniec dodając czosnek. Po uduszeniu z garnka wyjąć liście botwiny i białego buraka, drobno je posiekać i dorzucić do cebuli z czosnkiem. Dodać świeżą miętę i oregano, posypać pieprzem i wymieszać razem z serem. Dusić przez kilka minut na małym ogniu.
Usmażyć naleśniki, zawinąć farsz i podawać polane dobrą śmietaną.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...javascript:void(0)